تارت‌ها با دو کراست خمیری یا بیسکوئیت تهیه می‌شوند و شما میتوانید با هر سلیقه و ذائقه خاصی این شیرینی خوشمزه را درست کنید. تارت‌ها با میوه‌های مختلف موجود است و برای پذیرایی در مهمانی و مجالس انتخاب خوبی است. اگر برای شما مهمه که برای پذیرایی در مجالس مهمانیتان همراه چای یک شیرینی با کلاس و لاکچری بخورید، تارت بهترین انتخاب است.
ما در این مقاله شما را با طرز تهیه ۵ نوع تارت خوشمزه و خاص به همراه عکس و آموزش مرحله به مرحله آشنا می‌کنیم. با ما در بازارچه آنلاین همراه شوید.
۱- چیز تارت انار
چیز تارت انار یا تارت پنیری انار با فیلینگ چیزکیک پر می‌شود و فقط به جای کیک داخل قالب تارت تهیه می‌شود. چیز تارت انار یک کراست شکلاتی خیلی جذاب و خوش عطر دارد و میتوانید به جای خمیر تارت از بیسکوئیت هم استفاده کنید. برای تهیه چیز تارت انار به مواد زیر نیاز دارید:
| آرد سفید | ۱۸۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۲۰ گرم |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| نمک | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| تخم مرغ کامل | ۵۰ گرم |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| پنیر ماسکارپونه یا خامه‌ای | ۲۰۰ گرم |
| پودر قند | ۴ قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | ۱۵۰ گرم |
| تخم مرغ | دو عدد |
| آرد سفید | ۱ قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر نارگیل | ۱۵ گرم |
| آب انار | ۱/۳ پیمانه |
| زست پرتقال یا لیمو | ۱/۲ قاشق چایخوری |
- آرد را در الک بریزید و پودر کاکائو به آن اضافه کنید. نمک را نیز به آرد و پودر کاکائو اضافه کنید.
- کره را به قطعات کوچک برش دهید و در داخل آرد بریزید.
- با انگشتان دست کره را داخل آرد مخلوط کنید و طوری به هم بزنید که آرد و پودر کاکائو به حالت شن در بیاید.
- مرکز مواد را خالی کنید و یک عدد تخم مرغ را داخل آن بزنید و وانیل را به مواد اضافه کنید.
- وقتی مواد به صورت خمیر در آمد، به مدت یک ساعت یا یک روز در یخچال نگهداری کنید تا خمیر به عمل بیاید.
برای ادامه طرز تهیه چیز تارت انار بر روی لینک کلیک کنید.
۲- تارت شکلاتی
با طرز تهیه تارت موز و شکلات در بازارچه آنلاین آشنا شوید. این تارت بسیار خوشمزه و به راحتی قابل درست کردن است.
| کره سرد | ۱۰۰ گرم |
| آرد | ۲ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم یا نصف پاکت |
| نمک | نوک قاشق چایخوری |
| پودر شکر یا پودرقندپست | ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه) |
| موز | ۱ عدد بزرگ |
| شکلات | ۱۵۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۲۵۰ گرم |
- کره را با پودر قند مخلوط کنید. تا جایی که پودر قند جذب کره شود.
- آرد الک شده به همراه بکینگ پودر و نمک را به مواد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا به صورت شنی در بیاید.
- خامه را به مواد اضافه کنید. با دست کل خمیر را جمع می‌کنیم بدون آنکه ورز دهیم.
- خمیر را یک ساعت در کیسه زیپ دار در یخچال قرار می‌دهیم.
برای ادامه طرز تهیه تارت شکلاتی بر روی لینک کلیک کنید.
۳- تارت انار
تارت انار یک تارت خوشمزه است که برای فصل پاییز و زمستان میتوانید این تارت را درست کنید. برای تهیه تارت انار به مواد زیر نیاز دارید.
| کره | ۱۵۰ گرم |
| آرد سفید | ۲۰۰ گرم |
| پودر قند (نثار) | ۶۰ گرم |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | یک چهارم قاشق چایخوری |
| شکلات شیری | ۱۷۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۱۵۰ گرم |
| شکر دانه ریز | یک و نیم قاشق سوپ خوری |
| تخم مرغ درشت | ۱ عدد |
| آرد سفید | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | یک چهارم قاشق چایخوری |
| پودر ژله آلورا | نصف بسته |
| آب جوش | دو سوم پیمانه |
| انار بزرگ (دون شده) | نصف عدد |
- کره و پودر قند الک شده را با هم می‌زنیم و با چنگال پودر قند را کامل به خورد کره می‌دهیم.
- زرده و وانیل را به مواد اضافه می‌کنیم.
- آرد سفید الک شده را یک جا و کامل به مواد اضافه کنید.
- با نوک انگشت مواد را با هم مخلوط می‌کنیم تا خمیر به صورت شنی در بیاید.
- حال مواد را به هم منسجم کنید تا خمیر یکدست و نرم به دست بیاید.
برای ادامه طرز تهیه تارت انار بر روی لینک کلیک کنید.
۴- تارت سیب و دارچین
سیب و دارچین ترکیب خیلی خوب و خوشمزه‌ای برای درست کردن کیک و تارت است. این ترکیب تارت خوشمزه را در منزل درست کنید. برای تهیه تارت سیب و دارچین به مواد زیر نیاز دارید.
| کره | ۱۵۰ گرم |
| پودر قند (نثار) | ۶۰ گرم |
| آرد سفید قنادی | ۲۰۰ گرم |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | یک چهارم قاشق چایخوری |
| سیب متوسط | ۳ الی ۴ عدد |
| دارچین | نصف قاشق مربا خوری |
| شکر قهوه‌ای یا شکر سفید | نصف پیمانه |
| گردوی نگینی خرد شده (اختیاری) | یک چهارم پیمانه |
- سیب را رنده کنید و شکر قهوه‌ای را به آن اضافه کنید.
- سیب را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا سیب‌ها آب بندازند. حرارت را خاموش و بگذارید تا سیب رنده شده خنک شود.
- دارچین را به مواد اضافه کنید.
- برای تهیه خمیر تارت کره را به تکه‌های کوچکتر کنید و پودر قند را داخل آن بریزید تا به خورد کره برود.
- زرده تخم مرغ را به همراه وانیل به مواد اضافه کنید.
برای ادامه طرز تهیه تارت سیب و دارچین اینجا کلیک کنید.
۵- تارت گلابی و بادام
تارت گلابی و بادام یک شیرینی خوشمزه است که برای درست کردن آن زمان زیادی لازم نیست. برای طرز تهیه تارت گلابی و بادام به مواد زیر نیاز داریم:
| آرد | ۲۰۰ گرم |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| شکر | ۸۰ گرم |
| نمک | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| پودر بادام | ۷۰ گرم |
| شکر | ۸۰ گرم |
| آرد | ۱ و نیم قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| گلابی | 4 عدد متوسط |
- ابتدا باید خمیر تارت را درست کنیم. آرد و شکر را با هم مخلوط کنید.
- نمک را اضافه کنید و سپس کره به دمای محیط رسیده را به مخلوط آرد و شکر اضافه کنید.
- مخلوط را چنگ نزنید و فقط با نوک انگشت چنگ بزنید تا مواد به صورت شنی در بیاید.
- سپس وسط خمیر را گود کنید و تخم مرغ را به مواد اضافه کنید.
- دو قاشق غذاخوری آب یخ را به مواد اضافه کنید. مواد را ورز دهید تا حالت خمیری پیدا کند.
- خمیر به دست آمده را در کیسه فریزر بگذارید تا حدود یک ساعت در یخچال باشد.
برای ادامه مطلب طرز تهیه تارت گلابی و بادام اینجا کلیک کنید.
طرز تهیه ۵ نوع تارت خوشمزه و خاص با نکات ریز کلیدی